Sapain de Noël aux cranberries

Name: Sapain de Noël aux cranberries
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 235 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 10 sel; 500 farine blanche; 3 sucre; 300 eau; 20 levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée; 20 graines de pavot; 1 romarin séché; 4 cranberries séchées

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 55

Préparation : 25 min, Cuisson : 30 min, Repos : 3 h

Description

As-tu déjà fait ton pain maison ?

Ingrédients pour 12 personnes

10 sel

500 farine blanche

3 sucre

300 eau

20 levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée

20 graines de pavot

1 romarin séché

4 cranberries séchées

Étape 1/3

Ajouter la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Faire pousser 15 min. Dans la cuve du robot muni d'un crochet, mettre la farine et le sel. Mélanger 1 minute à vitesse 1. Ensuite, ajouter le mélange eau-levure et pétrir 10 minutes à vitesse 1. Former une boule et couvrir la pâte. Faire lever 2h30 à température ambiante.

Étape 2/3

Verser la pâte sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte légèrement et ajouter les fruits secs et le romarin, bien pétrir pour que tout se mélange (si la pâte colle, ajouter un peu de farine). Former 16 petites boules de taille égale et venir les placer en faisant un sapin sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3/3

Humidifer légèrement le dessus des boules puis ajouter quelques graines de pavot. Faire lever votre sapin 30 min à tempérarure ambiante. Cuire 30 min à 200 °C.

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