Spaghetti à la bolognaise de lentilles

Name: Spaghetti à la bolognaise de lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 portions

Recette de bolognaise

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 35 min

Description

Une bolognaise pleine de saveurs

Étape 1/4

Dans une casserole d’eau, mettez les clous de girofle, la badiane, le laurier le poivre en grains concassé et faites cuire vos lentilles pendant 30 minutes.
Epluchez l’ail et écrasez-le.

Étape 2/4

Epluchez l’oignon et la carotte.
Ciselez l’un et coupez l’autre en brunoise.
Coupez le céleri en petits tronçons.

Étape 3/4

Mettez l’huile d’olive et le beurre dans la poêle.
Faites dorer les oignons puis ajoutez le céleri, le thym, la carotte, le concentré de tomate et les tomates concassées, le paprika et la sauce soja. Laissez mijoter pendant 15 minutes à couvert.

Étape 4/4

Assaisonnez et ajoutez les lentilles.
Laissez mijoter encore quelques minutes.
Faites cuire vos tagliatelles et servez dans les assiettes puis répartissez la bolognaise.

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