Spaghetti à la bolognaise de lentilles

Name: Spaghetti à la bolognaise de lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 carotte; 4 oignon; 1 paprika; 20 beurre; 1 ail; 1 laurier; 2 concentré de tomates; 0,5 étoile de badiane; 3 clou de girofle; 1 poivre en grains; 500 tomate; 5 sauce soja; 1 thym; 100 lentilles du Puy; 1 céleri; 2 huile d'olive

Recette de bolognaise

4.5

15 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 55 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 35 min

Description

Une bolognaise pleine de saveurs

Ingrédients pour 2 personnes

1 carotte

4 oignon

1 paprika

20 beurre

1 ail

1 laurier

2 concentré de tomates

0,5 étoile de badiane

3 clou de girofle

1 poivre en grains

500 tomate

5 sauce soja

1 thym

100 lentilles du Puy

1 céleri

2 huile d'olive

Étape 1/4

Dans une casserole d’eau, mettez les clous de girofle, la badiane, le laurier le poivre en grains concassé et faites cuire vos lentilles pendant 30 minutes.
Epluchez l’ail et écrasez-le.

Étape 2/4

Epluchez l’oignon et la carotte.
Ciselez l’un et coupez l’autre en brunoise.
Coupez le céleri en petits tronçons.

Étape 3/4

Mettez l’huile d’olive et le beurre dans la poêle.
Faites dorer les oignons puis ajoutez le céleri, le thym, la carotte, le concentré de tomate et les tomates concassées, le paprika et la sauce soja. Laissez mijoter pendant 15 minutes à couvert.

Étape 4/4

Assaisonnez et ajoutez les lentilles.
Laissez mijoter encore quelques minutes.
Faites cuire vos tagliatelles et servez dans les assiettes puis répartissez la bolognaise.

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