Financiers aux cacahuètes

Aimez vous la pâte d’arachide ou préférez vous plutôt la pâte d’amande ou encore une autre pâte? Dites moi tout et faites moi découvrir.

Encore une recette prise dans le livre « goûts d’Afrique ».
C’est la deuxième fois de ma vie que je fais des financiers et j’adore ces biscuits!

Ils sont supers simples à faire et se conservent assez bien. N’hésitez pas à en faire, je suis sure que vous allez adorer ça tout autant que moi.

Préchauffez votre four à 180 degrés sur chaleur tournante.
Dans un robot mixeur, réduisez les cacahuètes grillées en poudre fine.
Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette (brun mais pas brûlé ).

Ajoutez la pâte d’arachide dans le beurre encore chaud et laissez refroidir.
Dans un saladier, battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Réservez.

Mélangez le sucre glace avec la farine, la poudre de cacahuètes ainsi que le beurre noisette à l’arachide.
Incorporez délicatement à la préparation précédente les blancs en neige sans les casser(à la spatule).
Graissez vos moules à financiers(moi j’en avais des en silicone donc pas besoin ).
Versez la pâte et parsemez de quelques cacahuètes concassées.
Enfournez et faites cuire pour 15 minutes.
Servez les financiers tièdes et saupoudrés de sucre glace si vous le souhaitez.