Pain au lait généreux et dorés

Name: Pain au lait généreux et dorés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 farine; 1 levure de boulanger; 60 sucre; 60 beurre; 30 lait; 12 barres de chocolat; 1 jaune d'œuf; 2 lait; 1 sel

Recette validée par tous

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 2 h

Description

Ultra moelleux et bien gourmand avec du chocolat à l'intérieur, la recette est celle de mon nouveau pt livre sur les goûter faits maison acheté hier

Ingrédients pour 6 personnes

500 farine

1 levure de boulanger

60 sucre

60 beurre

30 lait

12 barres de chocolat

1 jaune d'œuf

2 lait

1 sel

Étape 1/3

Dans la cuve du robot mettre la farine et le sucre. Sur un côté la levure et sur l'autre côté le sel. Commencer à pétrir lentement puis ajouter le lait et le beurre mou. Pétrir 10 mn à vitesse moyenne. Couvrir d'un linge et laisser pousser 1h30. Dégazer la pâte sur une toile ou un plan de travail.

Étape 2/3

Diviser la pâte en 12 boules env 80 gr. Étaler la boule en lui donnant une forme allongée et mettre au milieu les bâtons de chocolat (j'en ai mis 2). Refermer en soudant bien les bord en lui donnant une forme de boudin. Placer les boudins dans un moule à pt pains, couvrir et laisser pousser encore 30 mn.

Étape 3/3

Préchauffer le four à 180°. Badigeonner les boudins de jaune d'œuf et de lait et faire de pt entrailles. Enfourner pour 15 mn.

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