Parmesan à l’okara d’amandes

Name: Parmesan à l’okara d’amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions

Une recette de fromage sans fromage !

4.6

16 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Parmi les recettes que je refais régulièrement : ce parmesan
à l'okara d'amandes, l'okara étant le résidu des oléagineux (amandes, noisettes, etc.) broyés lors de la préparation de laits végétaux.

Étape 1/3

Etendre l'okara sur une plaque de cuisson et faire sécher au four en remuant de temps en temps (30mn à 120 degrés ont suffi, mais mon okara était peu humide.

Étape 2/3

Une fois sec, mixer avec du sel, de l'ail en poudre, de la levure maltée (à vous de doser selon vos goûts).

Étape 3/3

Et c'est tout ! Surtout pas d'huile ou de jus de citron, sinon, vous ne le conserverez pas longtemps !

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