Sauce bolognaise veggie

Name: Sauce bolognaise veggie
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions

Sauce bolognaise

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 35 min

Description

Aujourd'hui je vous propose deux idées pour accompagner votre sauce bolognaise végétarienne (ou non) Elles peuvent être combinées pour ne former qu'un repas !

Étape 1/5

Préchauffer le four à 180°C (uniquement pour les aubergines farçies)
Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur.

Étape 2/5

Avec un couteau, fendre la chair en forme de "X". Retirer le maximum de chair en laissant environ 1cm sur les côtés.
Émincer l'oignon et les champignons et les faire revenir dans une poêle huilée avec le tofu fumé et l'aubergine.

Étape 3/5

Ajouter ensuite la pulpe de tomate, le concentré de tomate ainsi que les épices.
Laisser revenir environ 5 minutes.

Étape 4/5

À l'aide d'un mixeur plongeant (ou d'un blender), mixer la garniture. .
Votre sauce bolognaise est prête si vous la consommez simplement avec des pâtes !

Étape 5/5

Pour des aubergines farçies : déposer la farce dans les demi-aubergines et enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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