Clafoutis aux aubergines

Name: Clafoutis aux aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 pièce aubergines; 2 pièce oeufs; 100 gramme chèvre frais type petit billy; 10 cl lait; 10 pièce pétales de tomates séchées; 1 pièce échalote; pm basilic; pm poivre; 1 pincée sel; 1,5 c. à s. huile d’olive

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4.7

15 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 25 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min

Description

Clafoutis aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes

2 pièce aubergines

2 pièce oeufs

100 gramme chèvre frais type petit billy

10 cl lait

10 pièce pétales de tomates séchées

1 pièce échalote

pm basilic

pm poivre

1 pincée sel

1,5 c. à s. huile d’olive

Étape 1/3

Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper les aubergines en petits dés.
Faire cuire l'échalote émincée à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

Étape 2/3

Au bout de quelques minutes, ajouter les cubes d'aubergine et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Hors du feu, ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Étape 3/3

Huiler quatre petits ramequins individuels au pinceau et y répartir les dés d'aubergine puis ajouter les morceaux de chèvre.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, le basilic, le sel, le poivre et verser la préparation dans les moules, sur les légumes.
Enfourner pour une dizaine de minutes.

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