Cake express au sucre complet non raffiné

Bonsoir les gourmands ! Je vous propose ce soir un cake ultra rapide à faire et avec un indice glycémique bas.

J'ai utilisé du sucre complet, ce qui apporte un super bon goût de caramel qui a beaucoup plus à mon loulou et sa copine (oui, sa petite copine... il a 5 ans et ça fait 2 ans qu'ils sont ensemble oklm ---> bref).

Le sucre complet non raffiné, qu'est-ce que c'est ? Et ben c'est un sucre qui a préservé son apport en vitamines et minéraux. Autre atout, son pouvoir sucrant est 2 fois supérieur à celui du sucre raffiné, ce qui permet de réduire la quantité de sucre dans les préparations !

Autre avantage : c'est juste super bon !

Préchauffer votre four à 180°.
Mélanger les 4 œufs avec le sucre et bien fouetter.
Ajouter l'huile et mélanger jusqu’à ce que le tour soit bien homogène.
Ajouter la farine, la levure chimique et pincée de sel.
Verser dans un moule à cake (j'utilise un moule en acier et je n'ai pas eu besoin de le beurrer).
Recouvrir d'amandes effilées.
Cuire 35 à 40 minutes.

Option sirop :

Faire chauffer 12 cl d'eau avec 40 g de sucre complet et une gousse de vanille ou de l'extrait de vanille.
Laisser réduire jusqu'à ce que le mélange prenne une texture de sirop.
Badigeonner sur l'ensemble du cake à la sortie du four et le laisser refroidir.