Tagliatelles de carotte façon pâtes carbonara

Name: Tagliatelles de carotte façon pâtes carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 3 pièce belles carottes; 2 pièce jaunes d'œuf; 100 gramme lardons; 1 pièce oignon jaune; 50 ml crème; pm Sel; pm poivre; 2 c. à s. huile d'olive; 50 gramme Parmesan

Carottes

4.3

20 avis

Source

Team

Chefclub

Tagliatelles de carotte façon pâtes carbonara

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Temps total : 18 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 8 min

Description

C'est délicieux et ça change des pâtes

Ingrédients pour 2 personnes

3 pièce belles carottes

2 pièce jaunes d'œuf

100 gramme lardons

1 pièce oignon jaune

50 ml crème

pm Sel

pm poivre

2 c. à s. huile d'olive

50 gramme Parmesan

Étape 1/2

Eplucher et couper vos carottes en lanières, à l'économe.
Les plonger 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (mais pas de la bouillie !).
Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen l'oignon émincé dans un peu d'huile et ajouter les lardons.

Étape 2/2

Au bout de 2 minutes, ajouter les carottes et mélanger.
Ajouter enfin la crème, melanger et ajuster l'assaisonnement.
Dresser vos tagliatelles carbonara directement dans les assiettes, et ajouter un jaune d'oeuf au milieu.
Saupoudrer de parmesan : c'est prêt !

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