Liégeois au chocolats pralinés

Name: Liégeois au chocolats pralinés
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 360 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pincée vanille en poudre; 150 ml crème liquide entière 30%mg; 1 c. à s. sucre de canne blond; 500 ml lait; 100 gramme chocolat noir praliné; 20 gramme fécule de maïs

C'est exquis!!

4.5

20 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 6 h

Préparation : 45 min, Cuisson : 1 h 15, Repos : 4 h

Description

Aujourd’hui je vous propose une recette super facile, très rapide, mais surtout ultra gourmande.

Ingrédients pour 3 personnes

1 pincée vanille en poudre

150 ml de crème liquide entière 30%mg

1 c. à s. de sucre de canne blond

500 ml de lait

100 g de chocolat noir praliné

20 g de fécule de maïs

Étape 1/2

Dans une casserole, verser le lait avec le chocolat en morceaux puis faire chauffer à feu moyen. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la fécule de maïs et mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à épaississement de la crème chocolatée. Verser la crème dans des verrines et placer au réfrigérateur 2h. Mettre le bol du robot, le fouet et la crème au congélateur pendant 1h. Au bout d’ 1h, sortir tout du congèlateur, verser la crème dans le bol et commencer à la monter en chantilly avec la vanille (vitesse 6).

Étape 2/2

Lorsqu’elle commence à être à moitié ferme, ajouter le sucre puis continuer de fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Sortir les crèmes chocolatées du frigo, verser la chantilly dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et pocher sur chaque crème selon convenance. Parsemer de copeaux de chocolat ou de cacao et déguster ou placer au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

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