Purée de lentilles corail et carotte

Name: Purée de lentilles corail et carotte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 8 carotte; 250 lentilles corail; 250 lait; 2 sel; 1 poivre; 50 flocons d'avoine; 1 huile d'olive; 10 noix; 10 graines de courge; 1 cumin; 1 curcuma

La meilleure purée !

4.8

30 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min

Description

Aujourd’hui je vous propose une purée qui change de l’ordinaire pour un plat cosy et familiale qui conviendra aux petits comme aux grands !

Ingrédients pour 6 personnes

8 carotte

250 lentilles corail

250 lait

2 sel

1 poivre

50 flocons d'avoine

1 huile d'olive

10 noix

10 graines de courge

1 cumin

1 curcuma

Étape 1/4

Eplucher et laver les carottes puis les couper en dés. Porter un grand volume d’eau à ébullition. Ajouter les carottes et les lentilles corail et faire cuire 15/20 min jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Étape 2/4

Une fois les carottes et lentilles cuitent, égoutter et mixer le tout avec un peu de lait (quantité à adapter selon la texture que vous souhaitez). Réserver.

Étape 3/4

Dans une poêle bien chaude, ajouter les flocons d’avoine, les épices et l’huile d’olive. Faire revenir 3/4 minutes puis ajouter les noix et les graines.

Étape 4/4

Servir la purée avec le granola et un œuf mollet.

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