Purée de lentilles corail et carotte

Name: Purée de lentilles corail et carotte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 8 pièce carottes; 250 gramme lentilles corail; 250 ml Lait (végétal ou non); 2 c. à c. Sel; 1 c. à c. poivre; 50 gramme flocons d’avoine; 1 c. à s. huile d’olive; 10 gramme Noix; 10 gramme graines de courge; 1 c. à c. cumin; 1 c. à c. curcuma

La meilleure purée !

4.8

30 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min

Description

Aujourd’hui je vous propose une purée qui change de l’ordinaire pour un plat cosy et familiale qui conviendra aux petits comme aux grands !

Ingrédients pour 6 personnes

8 pièce carottes

250 gramme lentilles corail

250 ml Lait (végétal ou non)

2 c. à c. Sel

1 c. à c. poivre

50 gramme flocons d’avoine

1 c. à s. huile d’olive

10 gramme Noix

10 gramme graines de courge

1 c. à c. cumin

1 c. à c. curcuma

Étape 1/4

Eplucher et laver les carottes puis les couper en dés. Porter un grand volume d’eau à ébullition. Ajouter les carottes et les lentilles corail et faire cuire 15/20 min jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Étape 2/4

Une fois les carottes et lentilles cuitent, égoutter et mixer le tout avec un peu de lait (quantité à adapter selon la texture que vous souhaitez). Réserver.

Étape 3/4

Dans une poêle bien chaude, ajouter les flocons d’avoine, les épices et l’huile d’olive. Faire revenir 3/4 minutes puis ajouter les noix et les graines.

Étape 4/4

Servir la purée avec le granola et un œuf mollet.

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