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Gaufres liégeoises
En cuisine avec mc-au-naturel !
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Team
Chefclub
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Temps total : 1 h 05
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min, Repos : 30 min
Description
On continue dans les tests pour les collations maison. Cette fois ci je tente de faire des gaufres liégeoises ou plutôt je retente d’en faire.
J’avais essayé pour la première fois d’en faire , il y a 1 an environ et ce fut un échec cuisant. Trop dures, sèches,..
Moi je voulais retrouver le vrai goût des gaufres liégeoises de mon enfance et c’est chose faite cette fois ci.
La recette je vous la donne les amis parce que je suis sympa.
Ingrédients pour 6 personnes
750 g de farine de froment
70 g de levure
3 œuf
2 jaune d'œuf
1 pincée sel
0,5 sachet sucre vanillé
400 g de beurre ramolli
500 g de sucre perlé de Tirlemont
270 g de lait
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Étape 1/3
Faire la pâte avec tous les ingrédients à l’exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 minutes .
Étape 2/3
Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé.
Diviser la pâte en petites boules et commencer à cuire.
Étape 3/3
Préchauffer votre machine à gaufre au préalable.
Il n’est pas nécessaire de graisser le fer.
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