Pâtes carbonara au brocoli

Name: Pâtes carbonara au brocoli
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 50 pecorino; 200 pâtes; 1 flocons de pili-pili; 1 ail pressée; huile d'olive; 1 brocoli coupé en fleurettes; sel et poivre; 120 guanciale; 2 œuf

Une recette facile et rapide

4.7

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 20 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 15 min

Description

As-tu déjà testé les pâtes carbonara au brocoli ?

Ingrédients pour 4 personnes

50 pecorino

200 pâtes

1 flocons de pili-pili

1 ail pressée

huile d'olive

1 brocoli coupé en fleurettes

sel et poivre

120 guanciale

2 œuf

Étape 1/3

Faire dorer les dés de guanciale dans une poêle. Réserver et éliminer l'excès de graisse. Cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 7 min. Réserver. Dans une poêle huilée, faire revenir l'ail et les flocons de pili-pili 3 min. Ensuite, ajouter le brocoli et faire dorer 5 min.

Étape 2/3

Battre les œufs, ajouter le pecorino et le poivre. Mélanger. Cuire les pâtes al dente et garder une louche d'eau de cuisson. Incorporer les pâtes avec le brocoli, ajouter les dés de guanciale, le mélange "oeuf-fromage", bien mélanger. Si besoin, ajouter un fond d'eau de cuisson.

Étape 3/3

Ajuster l’assaisonnement, si nécessaire, en poivre. Terminer avec du pecorino râpé.

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