Salade de sarrasin, patate douce avocat oignon rouge

Name: Salade de sarrasin, patate douce avocat oignon rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 230 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 120 gramme sarrasin; 1 pièce avocat; 1 pièce patate douce moyenne; 0,25 pièce oignon rouge; 1 pièce échalote hachée; 3 feuille coriandre; pm Sel; pm poivre; 2 c. à s. Huile d'olive; 1 c. à s. vinaigre balsamique; 50 gramme feta émiettée; 2 c. à s. graines de grenade .

Salade de sarrasin

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

Salade de sarrasin, patate douce avocat oignon rouge

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 50

Préparation : 15 min, Cuisson : 35 min, Repos : 3 h

Description

Vous me demandez souvent des recettes de salade ou de lunch box qui change : cette recette de salade que j'ai mangé au bureau hier est pour vous !

Ingrédients pour 2 personnes

120 gramme sarrasin

1 pièce avocat

1 pièce patate douce moyenne

0,25 pièce oignon rouge

1 pièce échalote hachée

3 feuille coriandre

pm Sel

pm poivre

2 c. à s. Huile d'olive

1 c. à s. vinaigre balsamique

50 gramme feta émiettée

2 c. à s. graines de grenade .

Étape 1/2

Faire tremper votre sarrasin 2/3 heures avant de vous mettre en cuisine, puis bien l'égoutter.
Faire cuire votre sarrasin 15 minutes à l'eau bouillante.
Préchauffer votre four à 200°.
Couper votre patate douce en dés, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.

Étape 2/2

Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Couper votre avocat en dés, couper finement votre oignon et échalote, ciseler la coriandre.
Une fois le sarrasin cuit, le passer sous l'eau froide.
Laisser refroidir les dés de patate douce.
Mélanger tous vos ingrédients, saler, poivrer, arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

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