Mini muffins aux fruits rouges

Name: Mini muffins aux fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 200 gramme fromage blanc; 150 gramme fruits rouges frais ou congelés; 3 pièce oeufs; 80 gramme farine; 80 gramme poudre d’amandes; 30 gramme sucre en poudre; 2 c. à s. miel; 1 c. à s. filet de jus de citron; 1 pincée sel; 50 gramme Sucre glace (facultatif)

Des petites bouchées tellement bonnes, saines et si facile à faire

4.6

20 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 40 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 25 min

Description

Des petites bouchées tellement BONNES, SAINES et si FACILE à faire

Ingrédients pour 10 personnes

200 gramme fromage blanc

150 gramme fruits rouges frais ou congelés

3 pièce oeufs

80 gramme farine

80 gramme poudre d’amandes

30 gramme sucre en poudre

2 c. à s. miel

1 c. à s. filet de jus de citron

1 pincée sel

50 gramme Sucre glace (facultatif)

Étape 1/3

Préchauffer le four à 180.
si besoin, mettre à décongeler les fruits.
séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Étape 2/3

Dans un saladier, bien battre les jaunes, le sucre et le miel. ajouter le fromage blanc et bien mélanger.
incorporer la farine et la poudre d’amandes tamisées. mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
monter les blancs avec le sel. après environ 30sec, ajouter le filet de jus de citron. les battre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
incorporer les blancs montés à la pâte, délicatement à la maryse jusqu’à homogénéité.

Étape 3/3

Verser la pâte au 2/3 de moules à muffin.
ajouter généreusement les fruits rouges par dessus en les pressant légèrement dans la pâte.
enfourner pour environ 25 min.
laisser refroidir avant de démouler. facultatif : saupoudrer de sucre glace.

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