Mini muffins aux fruits rouges

Name: Mini muffins aux fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 gramme fromage blanc; 150 gramme fʀᴜɪᴛs ʀᴏᴜɢᴇ; 3 pièce œuf; 80 gramme farine; 80 gramme poudre d'amande; 30 gramme sucre en poudre; 2 c. à s. miel; 1 c. à s. filet de jus de citron; 1 pincée sel; 50 gramme sucre glace

Des petites bouchées tellement bonnes, saines et si facile à faire

4.6

20 avis

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Chefclub

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Temps total : 40 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 25 min

Description

Des petites bouchées tellement BONNES, SAINES et si FACILE à faire

Ingrédients pour 10 personnes

200 g de fromage blanc

150 g de fʀᴜɪᴛs ʀᴏᴜɢᴇ

3 œuf

80 g de farine

80 g de poudre d'amande

30 g de sucre en poudre

2 c. à s. de miel

1 c. à s. de filet de jus de citron

1 pincée sel

50 g de sucre glace

Étape 1/3

Préchauffer le four à 180.
si besoin, mettre à décongeler les fruits.
séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Étape 2/3

Dans un saladier, bien battre les jaunes, le sucre et le miel. ajouter le fromage blanc et bien mélanger.
incorporer la farine et la poudre d’amandes tamisées. mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
monter les blancs avec le sel. après environ 30sec, ajouter le filet de jus de citron. les battre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
incorporer les blancs montés à la pâte, délicatement à la maryse jusqu’à homogénéité.

Étape 3/3

Verser la pâte au 2/3 de moules à muffin.
ajouter généreusement les fruits rouges par dessus en les pressant légèrement dans la pâte.
enfourner pour environ 25 min.
laisser refroidir avant de démouler. facultatif : saupoudrer de sucre glace.

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