Quatre-quarts au citron

Name: Quatre-quarts au citron
Prep time: 7 min
Cook time: 40 min
Total time: 47 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 60 sucre; 60 beurre; 3 œuf; 1 zestes de citron; 60 farine; 1 fleur d'oranger

Une recette facile et rapide

4.3

20 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 47 min

Préparation : 7 min, Cuisson : 40 min

Description

Quatre-quarts au citron

Ingrédients pour 10 personnes

60 sucre

60 beurre

3 œuf

1 zestes de citron

60 farine

1 fleur d'oranger

Étape 1/1

Commencer par séparer les blancs et les jaunes. Et peser le poids total (jaunes + blancs). Il faudra prendre le même poids en sucre, beurre et farine. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu tiédi puis la farine. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la première préparation. Enfourner à 160° pendant environ 40 min.

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