Gâteau à la carotte avec glaçage

Name: Gâteau à la carotte avec glaçage
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions

Cake

4.7

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min

Description

Je vous propose de découvrir la recette du carrot cake, un gâteau riche en saveur et en épices.

Étape 1/6

Séparer les blancs et les jaunes dans deux récipients.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et blanchir à l'aide d'un fouet.

Étape 2/6

Faire fondre le beurre et l'incorporer aux jaunes.
Ajouter ensuite la farine et la poudre d'amande petit à petit au mélange.

Étape 3/6

Monter ensuite les blancs en neige à l'aide du batteur électrique et d'une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte précédente en utilisant une marlyse pour avoir un mélange aérien.

Étape 4/6

Laver, éplucher, râper les carottes et les rajouter au mélange.
Ajouter ensuite les épices et les noix concassées.

Étape 5/6

Verser l'appareil à gâteau dans le moule chemisé et enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Pendant la cuisson : mélanger le fromage frais avec le sucre glace.

Étape 6/6

Ajouter le jus de citron et de gingembre.
Déposer le glaçage lorsque le gâteau a refroidi et ajouter des noix pour la décoration.

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