Lasagne aux courgettes à la bolognaise

Des lasagnes où les pâtes sont remplacées par de la courgette bon j’avoue j’ai quand même mis des pâtes à lasagne pour que ça soit plus gourmand 🤪

Préchauffez votre four à 180°c.
ciselez finement l’échalote, coupez la carotte, la tomate et le céleri branche en brunoise et faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 minutes.

Ajoutez la viande hachée et le concentré de tomate, salez et poivrez à votre goût. laissez cuire encore 5 minutes.
lavez les courgettes puis taillez-les en lamelles d'environ 5 mm dans le sens de la longueur à la mandoline.

Disposez une couche de lasagne ensuite des lamelles de courgettes dans le fond d’un plat à gratin puis ajoutez une couche de viande. recouvrez de courgette puis d'une couche de béchamel. recommencez avec lasagnes, courgette, viande, lasagnes, courgette, béchamel jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de courgette et de béchamel puis recouvrez de tranches de mozzarella. enfournez pour 30 minutes.