Tarte à la poudre d’amandes et aux pêches

Name: Tarte à la poudre d’amandes et aux pêches
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 piece jaune d'œuf; 1 kg peche; 20 cl lait; 10 gramme sucre; 75 gramme amandes en poudre; 20 gramme farine; 4 piece pâte brisée; 40 gramme sucre; 0,5 c. à s. vanille en poudre; 4 c. à s. beurre

Tarte

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

Tarte à la poudre d’amandes et aux pêches

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Temps total : 50 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min

Description

Goûter en famille. Fruits et tarte aux pêches.

Ingrédients pour 4 personnes

2 jaune d'œuf

1 kg de peche

20 cl de lait

10 g de sucre

75 g d'amandes en poudre

20 g de farine

4 pâte brisée

40 g de sucre

0,5 c. à s. de vanille en poudre

4 c. à s. de beurre

Étape 1/6

Préchauffez votre four sur th. 7 (210 °C).
Déroulez la pâte, tapissez-en un moule à tarte beurré.
Piquez le fond à la fourchette, sans percer la pâte.

Étape 2/6

Faites-le cuire à blanc 10 min au four.
Entre-temps, portez à ébullition le lait avec la vanille.

Étape 3/6

Fouettez les jaunes d’œufs avec 40 g de sucre dans une terrine jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine puis délayez avec le lait bouillant.

Étape 4/6

Reversez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer jusqu’à l’ébullition.
Laissez tiédir et incorporez les amandes.

Étape 5/6

Étalez cette crème dans le fond de tarte précuit.
Disposez les pêches pelées et coupées en lamelles épaisses.

Étape 6/6

Saupoudrez avec le reste de sucre et faites cuire pendant 20 min au four sur th. 6 (180 °C).
Laissez tiédir puis démoulez. Dégustez la tarte refroidie.

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