Pains burger briochés

Ils sont la preuve qu’on peut se faire vraiment PLAISIR tout en mangeant équilibré : un steak de qualité🥩, une bonne sauce tomate🥫, des oignons confits au vinaigre balsamique🧅 et une salade et tomate fraiches🥗 Le tour est joué !
Ils se congèlent parfaitement❄️ TOP après une grosse journée

Dans un bol, mélanger l’eau et la levure ensemble. laisser reposer 5min.
pendant ce temps, verser dans un saladier la farine, le sel, le sucre, l’huile et 2 oeufs.
rajouter au dernier moment l’eau et la levure puis pétrir directement à la main ou au robot pendant 5 min.

Mettre la pâte dans un cul de poule, couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud : la pâte doit doubler de volume.
dégazer ensuite la pâte en mettant délicatement des petits coups de poings. la mettre sur un plan de travail et diviser en 6 pâtons d’environ 110g chacun.
les former délicatement en boule. les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Les aplatir à peine, et les recouvrir d’un linge propre. laisser reposer encore 45min.
préchauffer le four à 220°.
réaliser la dorure: battre l’oeuf avec le lait et le sel. dorer les pains avec un pinceau très délicatement : il ne faut surtout pas appuyer sur les pains.
parsemer de graines de sésame.
enfourner pour environ 12min (surveiller la cuisson)