Pain brioché spécial hamburger

Name: Pain brioché spécial hamburger
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 170 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 farine; 1 levure de boulanger; 70 lait; 200 eau; 1 œuf; 30 beurre; 1 sel

Hamburger

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 50

Préparation : 15 min, Cuisson : 1 h 05, Repos : 1 h 30

Description

Une recette de pain à hamburger brioché tellement moelleux !
Ils sont justes parfaits !

Ingrédients pour 8 personnes

500 farine

1 levure de boulanger

70 lait

200 eau

1 œuf

30 beurre

1 sel

Étape 1/2

Faire tiédir le lait (attention surtout pas chaud, juste tiède), mettre la levure dedans, mélanger et laisser agir quelques minutes
Dans un saladier mettre la farine, le sel, l’œuf, l’eau et le beurre en petits morceaux.
Ajouter le mélange lait/levure et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène
Former une boule, la laisser dans le saladier et le couvrir avec un torchon humide.

Étape 2/2

Mettre la pâte à lever dans le four (a 30 degrés) environ 1h30
Une fois que la pâte à doublée de volume, la couper en 8 morceaux et faire des boules.
Les placer sur une plaque avec du papier sulfurisé et les laisser lever encore 30 minutes
Au bout des 30 minutes, badigeonner d’un jaune d’œuf et parsemer de graines de sésames
Enfourner environ 15 minutes (a vérifier) à 200 degrés.

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