Moussaka light avec de la patate douce

Quelle galère d'essayer de rendre cette moussaka aussi belle que bonne 🙈
C'est pas gagné mais il n'empêche que j'ai très envie de partager avec vous ma recette car c'est un délice 👌

Le week-end j'ai envie de plats plus familiaux réconfortants ça change de mes recettes simples efficace de semaine, non ?

Première couche la plus importante : les aubergines bien sûr : je les fais dégorger de leur eau en les salant et en mes laissant reposer 30 minutes. ensuite, je les éponge et je les passe rapidement à la poêle.

Deuxième couche : la viande hachée, mélangée avec de l'ail, des herbes, un peu de concentré et de passata de tomates et quelque morceaux de tomates fraîches

Troisième couche : les patates douces, coupées en lamelles et plongée dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. je recouvre encore la patate douce du reste d'aubergines.

Pour la sauce : du yaourt grec assaisonné avec du romarin frais, du basilic , du sel et du poivre. j'en ai mis au dessus de la viande et au dessus du plat
je finis par de la fêta émiettée et de la chapelure

Et ça part 45 minutes a 180 degrés ⏳