Quiche allégée au thon et aux tomates

Cette recette m’a accompagné tout en long de ma perte de poids. Je la trouve top car SUPER LEGERE avec une pâte sans beurre ni huile!
Cette fameuse pâte, je l’utilise à toutes les sauces ! En QUICHE, PIZZA et même pour les TARTES SUCREES

Pate
pétrir la pâte à la main ou au robot pendant 5 min. former une boule, couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 1h.
préchauffer le four à 200°.
etaler la pâte sur un plan de travail fariné. la déposer dans un plat à quiche et y faire des trous avec une fourchette. je ne beurre pas le plat : la farine sur la pâte lui permet de ne pas coller.
cuire la pâte seule 10min. laisser reposer.
- 230g de farine
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature (0%)
- basilic ou autres herbes séchées
- 1 pincée de sel.

Quiche
hacher l’ail. couper les tomates en tranches très épaisses (environ 1,5/2cm).
fouetter le fromage blanc avec les oeufs et l’ail. saler et poivrer.
etaler généreusement (selon vos gouts) la moutarde sur la pâte déjà cuite.
par dessus, y disposer harmonieusement le thon émietté.
placer ensuite les tranches de tomates, et recouvrir du mélange précédent.
cuire 40min à 200°.
laisser refroidir et dévorer sans culpabilité !