Salade sucrée salée façon mexicaine

Name: Salade sucrée salée façon mexicaine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 225 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 120 petit épeautre; 1 avocat; 0,5 mangue; 100 haricots rouges en boîte; 0,13 oignon rouge; 2 roquette; sel; poivre; cumin; paprika; 2 huile d'olive; 0,5 citron vert

Salade

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 45

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 3 h

Description

Qui d'autre aime le sucré salé ici ?

Ingrédients pour 2 personnes

120 petit épeautre

1 avocat

0,5 mangue

100 haricots rouges en boîte

0,13 oignon rouge

2 roquette

sel

poivre

cumin

paprika

2 huile d'olive

0,5 citron vert

Étape 1/2

Au moins 3/4 heures à l'avance, faire tremper votre petit épeautre dans de l'eau tiède, puis l'égoutter et bien le rincer (sauter cette étape si vous le remplacez par du riz).
Faire cuire votre petit épeautre selon les instructions du paquet.
Pendant ce temps, égoutter et rincer vos haricots rouges, rincer et essorer votre roquette, émincer l'oignon rouge, et couper en dés la mangue et l'avocat.
.

Étape 2/2

Préparer votre sauce dans un bol en mélangeant 2 càs d'huile d'olive, le jus d'un demi citron vert, du sel, du poivre, et une belle pincée de cumin et de paprika.
Une fois votre petit épeautre cuit, l'égoutter et le rincer à l'eau froide.
Disposer tous les ingrédients dans un saladier, arroser de la sauce et bien mélanger le tout

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