Pain de mie moelleux maison

Name: Pain de mie moelleux maison
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 220 min
Yield: 18 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 150 ml eau; 1 pincée sel; 150 ml lait; 450 gramme farine t45; 20 grama huile d'olive; 9 gramme levure sèche de boulanger; 25 gramme sucrant

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 3 h 40

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min, Repos : 2 h 40

Description

Valeurs nutritionnelles par tranche
98kcal 17,7g G 3,1g P 1,4g L

Ingrédients pour 18 personnes

150 ml d'eau

1 pincée sel

150 ml de lait

450 g de farine t45

20 grama huile d'olive

9 g de levure sèche de boulanger

25 g de sucrant

Étape 1/2

Faites tiédir l’eau et versez la levure. Laissez reposer 10min pour réactiver la levure. Dans un saladier, versez la farine, l’huile, le sucrant, le lait, le sel et le mélange eau/levure. Pétrissez au moins 10min et laissez la pâte reposer recouverte d’un torchon propre 1h30 à 2h. Il faut que la pâte a doublé de volume.

Étape 2/2

Dégagez la pâte et versez-la dans un moule spécial pain de mie ou un moule à cake. Recouvrez de nouveau du torchon et laissez reposer 1h. Préchauffez votre four à 160°C et enfournez le pain 40 à 45min à 160°C. Si vous le pouvez, mettez un couvercle sur votre plat pour le pain reste bien plat au-dessus. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster. Il se congèle très bien.

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