Apple pie pommes et coings

Name: Apple pie pommes et coings
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 pièce coings; 10 pièce pomme; 1 gousse vanille; 50 gramme sucre; 1 l eau; 250 gramme farine; 140 gramme beurre; 100 gramme vergeoise; 3 gramme sel; 1 pincée œuf

Un délice

4.6

15 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min, Repos : 20 min

Description

Vous connaissez les Coings?

Ingrédients pour 6 personnes

2 coings

10 pomme

1 gousse vanille

50 g de sucre

1 l d'eau

250 g de farine

140 g de beurre

100 g de vergeoise

3 g de sel

1 pincée œuf

Étape 1/5

Pour la compote de pommes et coings :
Faire chauffer l'eau dans un grand récipient
Verser le sucre, les graines de la gousse de vanille et le reste de la gousse dans l'eau.

Étape 2/5

Éplucher les pommes et les coings et les couper en petit morceaux
Cuire les fruits 20 minutes
Égoutter les fruits et les mixer pour obtenir la compote.

Étape 3/5

Pour la pâte sablée (il faut en faire deux) :
Sabler tous les ingrédients (sauf l'oeuf) dans un saladier
Ajouter l'oeuf à la fin
Former une boule.

Étape 4/5

Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson
Mettre la pâte au frais pendant 10 minutes.

Étape 5/5

Détailler des bandes fines (uniquement pour la seconde pâte) et Remettre au frais 10 minutes
Déposer la première pâte dans le moule.

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