Bowl butternut, noisettes champignons

Name: Bowl butternut, noisettes champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 courge butternut; 2 œuf; 250 champignon; 2 noisettes; 1 vinaigre blanc; sel; poivre; 1 huile de noisette

Bowl butternut

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 40 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 25 min

Description

Un plat qui sent bon l'automne

Ingrédients pour 2 personnes

1 courge butternut

2 œuf

250 champignon

2 noisettes

1 vinaigre blanc

sel

poivre

1 huile de noisette

Étape 1/2

Commencer par éplucher la courge butternut puis la faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire dorer dans de l'huile d'olive les champignons au préalable épluchés.
Une fois la courge cuite, la mixer avec sel, poivre et 1 c.s d'huile de noisette.
Faire chauffer une casserole d'eau avec 1 c.s de vinaigre blanc.

Étape 2/2

Former un tourbillon avec une cuillère en bois une fois que l'eau frémit et verser l'oeuf au centre.
Faire cuire 2 minutes 30.
Hacher les noisettes
Répartir dans un bol la purée de butternut, puis les champignons, noisettes et l'oeuf poché.

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