Risotto aux fruits de mer

Name: Risotto aux fruits de mer
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 0,5 c. à c. paprika; 1 piece poivron; 20 gramme pecorino; 20 gramme tomate séchée; 0,5 piece oignon; 1 c. à s. feuilles de basilic; 40 gramme riz complet cru; pm sel et poivre; 1 c. à s. concentré de tomates; 100 gramme fruits de mer; 1 gousse ail; 250 ml bouillon de légumes

Recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 45 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 40 min

Description

Risotto aux fruits de mer

Ingrédients pour 1 personnes

0,5 c. à c. de paprika

1 poivron

20 g de pecorino

20 g de tomate séchée

0,5 oignon

1 c. à s. de feuilles de basilic

40 g de riz complet cru

sel et poivre

1 c. à s. de concentré de tomates

100 g de fruits de mer

1 gousse ail

250 ml de bouillon de légumes

Étape 1/2

La veille, faites tremper votre riz dans une grande casserole d'eau. Préparez votre bouillon en faisant bouillir de l'eau avec ne cube. Coupez l'oignon et le poivron en lamelles et écrasez l'ail. Faites-le revenir dans un filet d'huile de coco avec le riz cru et les fruits de mer.

Étape 2/2

Un fois l'oignon translucide, versez du bouillon à hauteur. Laissez cuire le riz 30 à 40min en ajoutant régulièrement du bouillon. 5min avant la fin de la cuisson, ajoutez les tomates séchées et les épices. Dégustez aussitôt avec le pecorino et quelques feuilles de basilic.

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