Lasagnes au poulet maison

Name: Lasagnes au poulet maison
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 pièce carottes; 1 pièce oignon; 700 gramme filets de poulet; 3 c. à s. huile d'olive; 1 boîte concentré de tomates (petite); 20 cl vin blanc; 75 gramme beurre; 75 gramme farine; 90 cl lait demi-écrémé; 1 pincée muscade; 9 pièce feuilles de lasagne; 50 gramme parmesan râpé; pm sel; pm poivre

Un contre-pied aux lasagnes traditionnelles pour un déjeuner surprenant !

4.8

49 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 20

Préparation : 20 min, Cuisson : 1 h

Description

Non, il n’y a pas que les lasagnes au bœuf dans la vie ! Après avoir goûté cette recette de lasagnes au poulet mijoté, votre horizon culinaire dépassera enfin les frontières de la bolognaise.

Ingrédients pour 6 personnes

3 pièce carottes

1 pièce oignon

700 gramme filets de poulet

3 c. à s. huile d'olive

1 boîte concentré de tomates (petite)

20 cl vin blanc

75 gramme beurre

75 gramme farine

90 cl lait demi-écrémé

1 pincée muscade

9 pièce feuilles de lasagne

50 gramme parmesan râpé

pm sel

pm poivre

Ustensiles

1 plat rectangulaire allant au four

Étape 1/5

Peler les carottes et l’oignon. râper les carottes, et couper l’oignon en petits dés. hacher le poulet.

Étape 2/5

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. ajouter la viande et faire colorer sur feu vif. ajouter l’oignon, les carottes et le concentré de tomates. saler, poivrer. verser ensuite le vin blanc et 20 cl d’eau. laisser mijoter 30 min à feu doux.

Étape 3/5

Préparer la béchamel. dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. ajouter la farine, et remuer au fouet jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. verser ensuite le lait tout doucement, sans cesser de mélanger pour éviter la formation de grumeaux. saler, poivrer et muscader. poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement de la sauce, en remuant constamment avec une cuillère en bois.

Étape 4/5

Dans un plat rectangulaire beurré, superposer successivement 3 feuilles de lasagne, une couche de préparation au poulet, une couche de béchamel et une couche de parmesan râpé. répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. terminer par une couche de parmesan.

Étape 5/5

Enfourner 25 min à 210 °c. servir tiède, avec une salade de roquette à l’huile d’olive.

Astuce

Pour un dîner plus light, la lasagne sans béchamel fera tout autant sensation : ajoutez simplement quelques tranches de mozzarella sur le dessus pour un effet gratiné onctueux après cuisson au four.
Ce plat familial se prête à toutes les déclinaisons : emmenez-le au bord de la mer avec des lasagnes saumon-épinards, ou dans une inspiration totalement végétarienne avec des lasagnes aux petits légumes !

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