La kartoffelsalat

Name: La kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 gramme pommes de terre; 1 c. à c. moutarde; 3 c. à s. vinaigre blanc; 1 c. à s. huile d'olive ou tournesol; 4 pièce cornichons; 0,5 pièce oignon; 1 cube bouillon de légumes; 1 c. à s. sucre; 1 c. à s. persil; 2 c. à s. ciboulette

Salade de pommes de terre en vf !

4.4

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 45 min

Description

On ne se lasse jamais de Madame Patate ! En gratin, en purée, en frites… et même en salade, avec ce plat de la cuisine allemande, à goûter en entrée ou en accompagnement.

Ingrédients pour 4 personnes

500 gramme pommes de terre

1 c. à c. moutarde

3 c. à s. vinaigre blanc

1 c. à s. huile d'olive ou tournesol

4 pièce cornichons

0,5 pièce oignon

1 cube bouillon de légumes

1 c. à s. sucre

1 c. à s. persil

2 c. à s. ciboulette

Étape 1/4

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau pendant 30 minutes. Pendant ce temps couper les cornichons en rondelles et émincer l'oignon. Déposer dans un saladier avec le persil et la ciboulette hachés.

Étape 2/4

Faire chauffer le cube de bouillon de légumes dans une petite casserole d’eau avec le sucre, et le laisser refroidir.

Étape 3/4

Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les laisser refroidir pendant au moins 15 minutes. Les couper en rondelles et les ajouter au saladier.

Étape 4/4

Mélanger 250 ml de bouillon refroidi, l'huile, le vinaigre, la moutarde et laisser reposer au frais de 30 minutes à une nuit, la salade sera encore meilleure le lendemain !

Astuce

Ne jetez pas les épluchures de pommes de terre, vous pouvez en faire des chips ! Lavez les pelures, séchez-les, répartissez-les sur une feuille de papier cuisson. Badigeonnez d’huile, salez, poivrez et faites cuire à four 15 minutes à 200 °C.

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