Moussaka et salade de tzatziki

Hello mes gourmands!

Aujourd’hui, je reviens avec la recette de la moussaka que l’on fait dans notre famille.

J’avais publié cette recette il y a quelques mois, mais la photo n’était pas du tout représentative de ce plat emblématique et que j’adore!

Il fait parti de mon top 3 des plats préférés.
J’espère que cette fois-ci la photo est à la hauteur.

Pour faire ce plat, il vous faut du temps, de la patience et du courage mais à la fin vous serez ravis du résultat!

A accompagner d’une bonne salade grecque, de tzatziki.

Pour commencer,nettoyez les aubergines et coupez les extrémités des aubergines .
Coupez-les dans le sens de la longueur en tranches d’1 cm.

Dans un grand récipient, mettez vos aubergines ,salez-les (2 cuillères à soupe de sel)et laissez-les dégorger durant une vingtaine de minutes (mettez un récipient , sur vos aubergines pour faire pression dessus afin qu’elles soient bien immergées dans l’eau).

Les sortir du grand récipient, les rincer à l’eau claire et les essuyer avec de l’essui tout pour enlever l’excédent d’eau.
Ensuite, les frire (pas totalement) dans une poêle avec de l’huile (un bon 3-4cm )et les égoutter.
Epluchez et lavez les pommes de terre...