Carrot cake ananas, noix de pécan et cranberry

Name: Carrot cake ananas, noix de pécan et cranberry
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 330 carotte; 110 cassonade; 80 cranberry; 2 œuf; 150 sucre blanc; 120 huile de pépins de raisin; 125 ananas; 60 noix de pécan; 200 farine; 1 levure chimique; 1 sel; 2 cannelle en poudre

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4.4

20 avis

Source

Team

Chefclub

Carrot cake ananas, noix de pécan et cranberry

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min, Repos : 30 min

Description

Un dessert découvert en écosse et que j'adore ! J'ai rajouté ici les noix de pécan car ce sont vraiment mes noix préférées et des cranberry car j'adore leur petit côté acidulé. L'ananas permet aussi d'avoir une texture hyper moelleuse.

Ingrédients pour 4 personnes

330 carotte

110 cassonade

80 cranberry

2 œuf

150 sucre blanc

120 huile de pépins de raisin

125 ananas

60 noix de pécan

200 farine

1 levure chimique

1 sel

2 cannelle en poudre

Étape 1/6

Mélanger les carottes râpées, les raisins et le sucre roux et laisser macérer au moins 30 minutes préchauffer le four a 175°c

Étape 2/6

Battre les oeufs avec le sucre blanc, l'huile et la vanille puis ajouter l'ananas haché et égoutté

Étape 3/6

Rajoutez farine, bicarbonate, sel et cannelle

Étape 4/6

Ajouter les carottes égouttées et les noix

Étape 5/6

Enfourner à 175°c pour 45 minutes

Étape 6/6

J'ai cuit le carottes cake dans un moule à brownies pour faire ensuite de jolies parts. pour le glaçage, j'ai simplement inutilisé de la crème fouettée sans sucre car le gâteau est déjà pas mal riche.

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