Frites de polenta pour l’apéro

Name: Frites de polenta pour l’apéro
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 piece tomate; 0,5 c. à c. paprika; 400 gramme eau; 20 gramme concentré de tomates; pm huile d'olive; 1 c. à s. basilic; pm sel et poivre; 1 c. à s. sirop d'agave; 100 gramme polenta crue

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Préparation : 5 min, Cuisson : 25 min, Repos : 1 h

Description

Frites de polenta

Ingrédients pour 2 personnes

1 tomate

0,5 c. à c. de paprika

400 g d'eau

20 g de concentré de tomates

huile d'olive

1 c. à s. de basilic

sel et poivre

1 c. à s. de sirop d'agave

100 g de polenta crue

Étape 1/4

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau puis ajoutez la polenta. Mélangez environ 5min sans vous arrêter. Déposez la polenta sur une plaque de cuisson avec une épaisseur d'environ 1-2cm et laissez-la refroidir pendant 1h.

Étape 2/4

Préchauffez votre four à 180 °C. Découpez votre polenta en frites. Versez de l'huile d'olive, du sel, du paprika et enfournez 20min pour qu'elles soient bien croustillantes.

Étape 3/4

Pendant ce temps, préparez la sauce. Coupez votre tomates en dés et faites-la chauffer avec le concentré. Ajoutez le sirop d'agave, salez et poivrez. Mixez la préparation puis ajoutez les feuilles de basilic coupées. Lorsque les frites sont prêtes, servez le tout et dégustez immédiatement.

Étape 4/4

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