Boeuf bourguignon,

Name: Boeuf bourguignon,
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1,5 viande à bourguignon; 0,5 vin rouge; 20 eau; 1 bouillon de boeuf; 2 oignon; 1 ail; 1 branche de thym; 1 laurier; 2 farine; 3 carotte; 1 huile d'olive; 20 morceau de beurre; sel/poivre; 1 chocolat noir pâtissier

Recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 15 min, Cuisson : 50 min

Description

bien sur il ne sera jamais comme celui de ma mamie mais je suis assez fière de moi et il était vraiment délicieux

Ingrédients pour 8 personnes

1,5 viande à bourguignon

0,5 vin rouge

20 eau

1 bouillon de boeuf

2 oignon

1 ail

1 branche de thym

1 laurier

2 farine

3 carotte

1 huile d'olive

20 morceau de beurre

sel/poivre

1 chocolat noir pâtissier

Étape 1/2

En mode dorer : faire dorer dans l’huile d’olive et le beurre les morceaux de viande pendant 5 à 6 minutes sur tous les côtés de la viande. Retirer la viande et faire revenir les oignons émincés pendant environ 3 minutes. Remettre la viande sur les oignons, ajouter la farine et bien remuer.

Étape 2/2

Ajouter tous les autres ingrédients : le vin, l’eau, le bouillon de bœuf, la branche de thym et la feuille de laurier, le sel, le poivre du moulin, l’ail hachée, les carottes en rondelles et le carré de chocolat. Mettre à cuire sous pression 50 minutes. À la sonnerie, rectifier l’assaisonnement et remettre si nécessaire à cuire sous pression encore 15 minutes.

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