Bourguignon végétarien

Name: Bourguignon végétarien
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 trait de jus de citron vert jus de citron vert; 250 gramme haricots rouges; 100 ml vin rouge; 1 piece oignon; 1 c. à s. concentré de tomates; 4 feuille laurier; 1 c. à s. thym; 3 c. à c. sel et poivre; 6 piece champignons de Paris; 2 piece carotte; 350 ml bouillon de légumes; 2 gousse ail; 1 c. à c. maïzena

C'est trop bonnn!!!

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min

Description

Le plat doudou et réconfortant par excellence, ce bœuf bourguignon végétarien/vegan est la recette parfaite pour faire face au froid !

Ingrédients pour 4 personnes

1 trait de jus de citron vert jus de citron vert

250 g d'haricots rouges

100 ml de vin rouge

1 oignon

1 c. à s. de concentré de tomates

4 feuille laurier

1 c. à s. de thym

3 c. à c. de sel et poivre

6 champignons de Paris

2 carotte

350 ml de bouillon de légumes

2 gousse ail

1 c. à c. de maïzena

Étape 1/1

Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon ciselés avec un peu d’huile d’olive. Émincer puis ajouter les champignons, les carottes coupées, le thym et le laurier. Bien mélanger et faire revenir jusqu’à ce que les champignons aient réduit. Ajouter les haricots rouges rincés et égouttés, le bouillon de légumes, le concentré de tomates et le vin rouge. Faire mijoter 8/10 min puis ajouter la maïzena en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Enfin, ajouter le sel, le poivre et le jus de citron. Bien mélanger, servir avec une belle purée maison et un peu de persil frais c’est le régal assuré !

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