Soupe de courgettes au pesto

Name: Soupe de courgettes au pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 pièce oignon; 1 c. à s. huile d’olive; 225 gramme pommes de terre nouvelles; 1 cube bouillon de légumes; 15 cl eau bouillante; 100 gramme haricots mangetout; 450 gramme courgettes; 3 c. à s. pesto

Soupe de courgettes au pesto !

4.4

15 avis

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Chefclub

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Temps total : 27 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 17 min

Description

Soupe de courgettes au pesto !

Ingrédients pour 4 personnes

1 pièce oignon

1 c. à s. huile d’olive

225 gramme pommes de terre nouvelles

1 cube bouillon de légumes

15 cl eau bouillante

100 gramme haricots mangetout

450 gramme courgettes

3 c. à s. pesto

Étape 1/4

Hachée l’oignon. mettez l’huile à chauffer dans une grande casserole à feu moyen, puis faites frire l’oignon pendant 5 min.

Étape 2/4

Coupez les pommes de terre en rondelles, et les haricots en morceaux ajoutez-les dans la casserole et remuez puis versez l’eau et le cube de bouillon portez à ébullition puis laissez mijoter 10min

Étape 3/4

Pendant ce temps coupez les courgettes en deux dans la longueur, puis détaillez-les en lamelles. ajoutez-les à la préparation et prolongez la cuisson 2 min

Étape 4/4

Assaisonnez. délayez le pesto avec 1 louche de soupe, puis incorporez le tout dans la casserole. servez chaud

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