Muffins chocolat et coeur de crème anglaise

Name: Muffins chocolat et coeur de crème anglaise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 160 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 30 lait de soja vanille; 2 fécule de maïs; 1 vanille; 2 huile végétale; 50 compote de pommes; 30 sucre; 75 farine; 2 lait végétal; 200 chocolat noir; 100 pépites de chocolat

En cuisine, ça va être show !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Muffins chocolat et coeur de crème anglaise

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 40

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min, Repos : 2 h

Description

On sait tous à quel point un bon gâteau au chocolat se marie parfaitement avec de la crème anglaise alors j'ai eu envie d'associer les deux directement et le résultat est vraiment réussi

Ingrédients pour 2 personnes

30 lait de soja vanille

2 fécule de maïs

1 vanille

2 huile végétale

50 compote de pommes

30 sucre

75 farine

2 lait végétal

200 chocolat noir

100 pépites de chocolat

Étape 1/2

Crème anglaise: (30cl lait de soja vanille, 2cs fécule de maïs, 30g sucre)
dans un casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients sur feu moyen à fort jusqu'à ce que la crème épaississe. penser à mélanger en même temps.
une fois la consistance atteinte, sortir du feu et laisser refroidir avant de répartit la crème dans un bac à glaçons. mettre au congélateur.

Étape 2/2

Muffing:
fouetter l'huile, la compote et le sucre.
ajouter la farine puis le lait et le chocolat fondu
remplir de moitié les moules à muffins. mettre un glaçon de crème anglaise et remettre de la pâte. rajouter quelques pépites.
enfourner environ 15-20 min à 180°.

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