Muffins chocolat et coeur de crème anglaise

Name: Muffins chocolat et coeur de crème anglaise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 160 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 30 cl lait de soja vanille; 2 c. à s. fécule de maïs; 30 gramme sucre; 1 gousse vanille (facultatif); 2 c. à s. Huile végétal; 50 gramme compote de pommes; 70 gramme sucre; 75 gramme farine; 2 c. à s. lait végétal; 200 gramme chocolat noir fondu; 100 gramme pépites de chocolat

En cuisine, ça va être show !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Muffins chocolat et coeur de crème anglaise

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 40

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min, Repos : 2 h

Description

On sait tous à quel point un bon gâteau au chocolat se marie parfaitement avec de la crème anglaise alors j'ai eu envie d'associer les deux directement et le résultat est vraiment réussi

Ingrédients pour 2 personnes

30 cl lait de soja vanille

2 c. à s. fécule de maïs

30 gramme sucre

1 gousse vanille (facultatif)

2 c. à s. Huile végétal

50 gramme compote de pommes

70 gramme sucre

75 gramme farine

2 c. à s. lait végétal

200 gramme chocolat noir fondu

100 gramme pépites de chocolat

Étape 1/2

Crème anglaise: (30cl lait de soja vanille, 2cs fécule de maïs, 30g sucre)
dans un casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients sur feu moyen à fort jusqu'à ce que la crème épaississe. penser à mélanger en même temps.
une fois la consistance atteinte, sortir du feu et laisser refroidir avant de répartit la crème dans un bac à glaçons. mettre au congélateur.

Étape 2/2

Muffing:
fouetter l'huile, la compote et le sucre.
ajouter la farine puis le lait et le chocolat fondu
remplir de moitié les moules à muffins. mettre un glaçon de crème anglaise et remettre de la pâte. rajouter quelques pépites.
enfourner environ 15-20 min à 180°.

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