Gaufres de patate douce moelleuses

Name: Gaufres de patate douce moelleuses
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 800 gramme patate douce cuite à l’eau; 2 pièce œufs; 40 gramme beurre fondu; 175 gramme farine; 5 cl lait; 1 sachet levure chimique; 1 pincée sel; pm poivre; pm persil

Miam miam !

4.5

15 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 25 min

Description

Hello les gourmands ! On se retrouve avec une nouvelle recette : ces délicieuses gaufres de patate douce !

Ingrédients pour 8 personnes

800 gramme patate douce cuite à l’eau

2 pièce œufs

40 gramme beurre fondu

175 gramme farine

5 cl lait

1 sachet levure chimique

1 pincée sel

pm poivre

pm persil

Étape 1/2

Faire cuire la patate douce à l’eau pendant une 20aine de minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis l’écraser à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée, laisser refroidir un peu.
Ajouter 2 œufs, 125 gr de farine pour commencer, 40 gr de beurre fondu, 5cl de lait, le sachet de levure chimique et mélanger le tout.

Étape 2/2

Ajuster la quantité de farine : la pâte doit être assez épaisse (comme une pâte à gaufres quoi)
Assaisonner.
Faire cuire dans un gaufrier préalablement huilé.
A déguster chaud, tiède ou froid !

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