Gâteaux génoise au citron et chocolat

Je vous en propose une revisite rafraîchissante au citron et deux chocolats !

Commencer par séparer le jaune du blanc de l'oeuf.
Blanchir le jaune avec le sucre, puis tamiser par dessus la farine, la poudre d'amande et la maïzena. Bien mélanger le tout.
Dans un autre bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Commencer par ajouter une c-à-s de blanc en neige dans la première préparation pour détendre la pâte.

Puis, incorporer délicatement le reste des blancs à la marlyse pour obtenir un mélange aérien.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faire des disques d'environ 4 cm de diamètre (à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille).

Puis enfourner pour 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir les biscuits, puis ajouter une couche de Fior Di Frutta citrons de , en évitant les contours du biscuit.

Faire chauffer le chocolat blanc au micro-onde ou au bain marie, et recouvrir délicatement le dessus des biscuits.

Puis, faire fondre le chocolat noir et former des traits avec une fourchette.
Laisser refroidir la coque en chocolat, et régalez-vous !