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Pad thai végétarien
Ça a l'air excellent !
Team
Chefclub
Temps total : 30 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min
Description
Je vous partage moins ce type de plat et pourtant j’adoooore la cuisine asiatique ! 🥡
Vous connaissez sûrement le Pad Thai, ce plat à base de nouilles, légumes, avec du poulet ou bœuf ou crevettes. Et bien, j’ai voulu le revisiter avec du crispy tofu au sésame noir pour une version 100% vegan et sans gluten 😍
Ingrédients pour 2 personnes
125 nouilles de riz
2 sel
150 tofu
2 carotte
30 fève
1 oignon nouveau
1 épinard
1 coriandre
5 noix de cajou
2 sauce soja
20 huile de sésame
2 farine de riz
1 sésame noir
1 gingembre
1 ail
1 poivre
Étape 1/3
1. Faites cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante pendant 6 minutes (elles continueront de cuire dans le wok).
2. Dans un wok, faites revenir l’oignon, l’ail et un peu de gingembre frais dans de l’huile de sesame. Ajoutez les carottes coupées en lamelles, ainsi que les fèves.
3. Ajoutez la sauce soja et les nouilles de riz.
Étape 2/3
4. Dans un bol, versez un peu de sauce soja et dans un autre, un peu de farine de riz et de sesame noir.
5. Découpez le tofu en gros cubes, trempez-le dans la sauce soja et puis dans le mélange farine de riz/sésame noir.
Étape 3/3
6. Faites revenir le tofu dans une poêle avec un peu d’huile de sésame.
⠀
Servir avec des noix de cajou et de la coriandre fraîche. 🌱
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