Molly cake moelleux

Coucou tout le monde.
Il y a 2 ans je mettais au monde mon deuxième bébé. Une petite fille prénommée Sofia, comme ma maman. Une petite fille malicieuse, intelligente, affectueuse et parfois chipie.
Je lui ai fait un gâteau d'anniversaire en dernière minute car de base je voulais en acheter un. Je ne me sentais pas encore trop en forme pour en faire un. Mais mon chéri m'a motivée et l'amour donne des ailes donc je l'ai fais. C'est la première fois que je fais un gâteau de ce genre, il n'est donc absolument pas parfait mais il a plu à ma famille et c'est ce qui est le plus important.
Je vous donne la recette du molly cake qui est hyper moelleux, même seul il est très bon.

Préchauffez votre four à 160° sur chaleur tournante.
Placez le bol de votre robot ainsi que le fouet au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Montez la crème liquide très ferme puis réservez au frais.
Battez les œufs avec les sucres jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et ajoutez petit à petit la farine et la levure.

Incorporez la crème montée(crème liquide) à l'appareil précédent (sucre-œufs-farine-levure) très délicatement à l'aide d'une maryse, en soulevant bien la masse par le dessous.
Beurrez et chemisez un moule (15cm de diamètre/10cm de hauteur) de papier sulfurisé ( pour les côtés prenez du papier sulfurisé et laissez le dépasser le papier pour que le gâteau monte uniformément ).
Faites cuire à 160° pendant 50 minutes environ.
Bon début de semaine mes gourmands.