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Sauce pour saumon
Saucement bon.
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Team
Chefclub
Temps total : 20 min
Préparation : 5 min, Cuisson : 15 min
Description
Une sauce onctueuse fumet de poisson, herbes fraiches et moutarde pour un saumon qui agite nos papilles.
Une cuisson avec le saumon pour une recette rapide et efficace !
Ingrédients pour 2 personnes
2 pavé Saumon frais
0 pm Sel
0 pm Jus de citron
0 pm Poivre
75 gramme Crème fraiche
2 c. à s. Fumet de poisson
1 c. à c. Moutarde
0 pm Aneth
0 pm Ciboulette
0 pm Persil
Étape 1/3
Mettre le saumon en condition avant la cuisson en le recouvrant de jus de citron, de sel et de poivre.
Étape 2/3
Couper les herbes aussi fin que possible. En réserver une petite portion. mélanger le reste avec la crème, la moutarde et le fumet. Recouvrir le saumon de cette délicieuse sauce. Enfourner à 200°c pendant 15 minutes.
Étape 3/3
Sortir le poisson du four, décorer avec les herbes hâchées mises de côté et déguster !
Astuce
Une sauce qui accompagnera aussi à merveille des poissons blancs !
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