Sauce pour saumon

Name: Sauce pour saumon
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pavé Saumon frais; 0 pm Sel; 0 pm Jus de citron; 0 pm Poivre; 75 gramme Crème fraiche; 2 c. à s. Fumet de poisson; 1 c. à c. Moutarde; 0 pm Aneth; 0 pm Ciboulette; 0 pm Persil

Saucement bon.

4.6

16 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 15 min

Description

Une sauce onctueuse fumet de poisson, herbes fraiches et moutarde pour un saumon qui agite nos papilles.
Une cuisson avec le saumon pour une recette rapide et efficace !

Ingrédients pour 2 personnes

2 pavé Saumon frais

0 pm Sel

0 pm Jus de citron

0 pm Poivre

75 gramme Crème fraiche

2 c. à s. Fumet de poisson

1 c. à c. Moutarde

0 pm Aneth

0 pm Ciboulette

0 pm Persil

Étape 1/3

Mettre le saumon en condition avant la cuisson en le recouvrant de jus de citron, de sel et de poivre.

Étape 2/3

Couper les herbes aussi fin que possible. En réserver une petite portion. mélanger le reste avec la crème, la moutarde et le fumet. Recouvrir le saumon de cette délicieuse sauce. Enfourner à 200°c pendant 15 minutes.

Étape 3/3

Sortir le poisson du four, décorer avec les herbes hâchées mises de côté et déguster !

Astuce

Une sauce qui accompagnera aussi à merveille des poissons blancs !

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