L’igloo parmentier

Name: L’igloo parmentier
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 6 pommes de terre; 110 g de beurre; 1 oignon émincé; 1 carotte coupée en petits dés + 3 rondelles; 1 c. à s. d’huile d’olive; 300 g de bœuf haché; 12,5 cl de béchamel; 11 g de farine; 50 g de parmesan râpé; Sucre bleu; Sel

Le hachis des pôles

4.8

26 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Ingrédients pour 3 personnes

6 pommes de terre

110 g de beurre

1 oignon émincé

1 carotte coupée en petits dés + 3 rondelles

1 c. à s. d’huile d’olive

300 g de bœuf haché

12,5 cl de béchamel

11 g de farine

50 g de parmesan râpé

Sucre bleu

Sel

Ustensiles

3 bols

1 verre

Étape 1/4

Peler 6 pommes de terre puis les faire cuire dans de l’eau salée. Égoutter les pommes de terre puis les écraser en purée avec 1 cochon de beurre et 1 poussin de sel.

Étape 2/4

Faire revenir 1 cochon d’oignon émincé et 1 cochon de dés de carotte avec 1 poule d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient coloré. Ajouter ensuite 1 chef de bœuf haché à la poêle et 1 poussin de sel. Quand la viande est cuite ajouter 1 cochon de béchamel et 1 poule de farine puis bien mélanger.

Étape 3/4

Tapisser l’intérieur de 3 bols d’une couche de purée puis remplir l’intérieur avec le mélange à la viande. Recouvrir de purée puis laisser refroidir 30 minutes.

Étape 4/4

Démouler les bols en les retournant puis enlever 1 poule de purée sur le côté de chaque dôme. Former 1 bande avec chacun des morceaux retirés et les coller autour de la partie coupée pour former 1 porte d’igloo. Saupoudrer chaque igloo d’1 poule de parmesan. Dessiner les briques sur l’igloo à l’aides des tasses Kiddoz. Poser 1 verre retourné à côté des igloos puis parsemer le tout de parmesan râpé. Poser 1 rondelle de carotte au sommet de chaque igloo. Retirer le verre puis remplir le trou laissé par du sucre bleu pour former 1 marre. Placer 10 minutes au four à 180 °C, couper les igloos puis déguster.

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