Sandwich tian et ses chips croustillantes

Name: Sandwich tian et ses chips croustillantes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 1 pièce baguette de pain; 3 pièce œufs; 2 pièce aubergines; 10 cl huile d’olive; 2 c. à s. épices Chefclub pour légumes; 2 pièce courgettes; 1 pièce tomate; 1 pièce oignon rouge; 50 gramme parmesan râpé; 3 pièce pommes de terre; pm Basilic; pm Beurre; pm Huile chaude; pm Ciboulette

On prolonge encore un peu l'été !

4.5

25 avis

Team

Chefclub

Sandwich tian et ses chips croustillantes

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 10

Préparation : 35 min, Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 3 personnes

1 pièce baguette de pain

3 pièce œufs

2 pièce aubergines

10 cl huile d’olive

2 c. à s. épices Chefclub pour légumes

2 pièce courgettes

1 pièce tomate

1 pièce oignon rouge

50 gramme parmesan râpé

3 pièce pommes de terre

pm Basilic

pm Beurre

pm Huile chaude

pm Ciboulette

Ustensiles

3 pièce Pot en verre

3 pièce Couvercle de pot

Étape 1/3

Couper la baguette en 3 tranches sur la longueur, beurrer chaque face des tranches, enrouler chacune des tranches autour d’un pot de confiture, disposer un œuf dans chaque couvercle. Enfourner 10 minutes à 160 °C.

Étape 2/3

Couper les aubergines en lamelles sur la longueur, verser un filet d’huile d’olive, saupoudrer les épices Chefclub pour légumes puis enfourner 15 minutes à 180 °C. Couper les courgettes en lamelles sur la longueur, placer les lamelles de courgettes sur les lamelles d’aubergines précuites. Couper la tomate en tranche puis les disposer sur les lamelles de courgettes, découper en fines lamelles l’oignon rouge et ciseler le basilic puis les parsemer. Enrouler les lamelles sur elles-mêmes pour former un rouleau. Parsemer de parmesan râpé puis enfourner 10 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

Râper les pommes de terre en lamelle à l’aide d’un économe, les faire frire dans l’huile chaude puis les égoutter. Couper le rouleau d’aubergine en plusieurs parties puis insérer les parties dans les anneaux de baguette, recouvrir les anneaux de baguette avec un œuf, disposer les chips de pomme de terre tout autour, parsemer l’œuf de ciboulette. Servir avec de la salade et des tomates puis déguster.

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