Le meilleur tian

Faites entrer le soleil dans vos cuisines avec le tian ! Des rondelles légumes rangées en rang d’oignons et prises en filet, entre l’huile d’olive et aromates, quelle spirale de saveurs et de couleurs rafraîchissantes ! Tian, tian. . . le plus souvent composé de rondelles d’aubergines, de courgettes, de tomate et d’oignons, ce gratin peut se composer de diverses façons. Avec du fromage, de la viande ou du poisson, avant d’être rôti et posé sur la table, pourquoi pas lors de vos barbecues estivaux ! On l’avale tout rond !

Émincer et faire revenir les oignons doux dans de l’huile d’olive avec une pincée de sucre et de thym frais. Frotter le plat avec une gousse d’ail et déposer les oignons au fond du plat.

Découper les courgettes, les tomates et l’aubergine en demi rondelles, puis éplucher l’oignon rouge et les gousses d’ail avant de les couper en lamelles. Intercaler une rondelle de tomate, de courgette, d’aubergine et d’oignon rouge dans le plat, puis ajouter les lamelles d’ail entre les tomates et les courgettes.

Recouvrir d’huile d’olive, assaisonner de sel, de poivre, et de thym frais. Enfourner 45 minutes à 180 °C. C’est prêt !